番茄肉醬千層麵

2009年6月30日肉醬:
豬絞肉、牛絞肉.....各300g
罐頭番茄.....1罐
洋蔥.....1個切小粒
意大利雜香草.....隨意
蒜蓉.....2湯匙
Lasagna.....數片
Mozarella cheese.....適量
Parseam cheese.....適量

調味用料：
蕃茄膏.....2大匙
雞湯.....適量
胡椒鹽.....適量
糖.....適量

※以上用量是我自由發揮, 一邊試味一邊調整到自己啱食為止

肉醬做法：
1.先將蒜蓉爆香, 後加入洋蔥丁翻炒;
2.再放入豬&牛絞肉;
3.等肉類炒到變色再放入罐頭蕃茄、蕃茄膏、雞湯、雜香草, 我仲加左幾大匙上次自制的蕃茄醬;
4.煮滾後轉小火續煮15~20 分鐘;
5.起鍋前，加入黑胡椒鹽、糖調味。

Lasagna
1. 沸水加小撮鹽; 放入Lasagna, 按包裝上的時間煮熟後取出, 切成適當長度;
2. 在器皿底掃一層橄欖油;
3. 先放一塊Lasagna,上放一層肉醬,上再放Mozarella cheese;
4. 重覆3至舖滿器皿, 係最上一層Mozarella cheese上再加Parseam cheese;
5. 放入焗爐以160度焗至cheese變金黃色即可。

圖中我係用一個小碗做, 做好整個反轉倒出來, 因為肉醬千層麵的卡路里實在太高, 雖然好味, 但要控制食既份量。

肉醬可以做多啲, 放入冰箱, 食時放入微波爐叮熱便可。