八鄉園圃樂 (75)

2016年7月31日

是日收成：

 西瓜細細個但好甜又起沙，

自耕的有機西瓜跟外面吃的味道完全不同。

今日主要加固瓜棚做好防風。

又再開新project: 岡本啟子 Cardigan

2016年7月30日

Balloon欠缺一支織針

計劃再變

Knitting project: Balloon

2016年7月28日

早2日傍晚的彩虹。

計劃有變，暫時放下手上的黑白線外套

開新project - Balloon 

Pattern from: Keitodama 2014 Winter p.55

八鄉園圃樂 (74)

2016年7月24日

今星期的收成，攪好基肥，

定植好苗苗後，接住就係每星期收瓜

可以收到9月。

做農夫實太難，太早收怕未熟

太遲收又爛掉，白白浪費心機田地時間。

Slow cook 港式义燒

2016年7月23日

月頭整完slow cook日式义燒

月尾整slow cook港式义燒

今次攪埋個slow cook container

淘寶淘的米箱DIY開孔，箱內放入IKEA Variera 的鍋蓋架

用來分隔一包包的食物 ，一次可插入2-4包食物

塊肉好厚先用醃料醃一晚，用65°C慢煮5個小時 

塗蜜糖+醃料在肉面，用airfryer200°C 每邊 grill 5分鐘，

完成！完全唔需要睇火又唔怕over done，

用slow cook整义燒冇得輸，

易過借火！！

weekend同場加影咖哩豬皮魷魚&魚蛋

用Blue Elephant的黃咖哩醬加泰國魚露再用椰糖吊味

又係冇得輸的美食

八鄉園圃樂 (73)

2016年7月17日

上星期偷懶冇入田

結果係今星期收瓜收到手軟

跟Buddy的收成 

上年失敗，今年終於成功種出第一個有機西瓜。 

粉皮冬瓜。

煮食一周

2016年7月16日

慢煮豬扒，粟米薯蓉及彩椒做side dish 

天氣太熱，最啱食冷麵 

新玩具V仔mill set

自種Basil，anchovy，芝士粉，蒜頭，松子 ，橄欖油

easy又美味的青醬 

青醬意粉 

自製日本湯麵 

自家日式义燒yum yum 

pre-mix 蛋糕粉+organic dried cranberry整cup cake用埋pancake machine

快靚正

新玩具 - Manual Pancake Machine

2016年7月9日

天氣差宅在家不停煮不停食

自製pop corn，係iherb買的非基改粟米粒加caramel sauce

易整又美味，冇入鏡的仲有用真空壺整的自製豆腐花， 章魚燒。

新玩具，V仔的好拍檔 

用新玩具整的pancake，

乾淨企理，代替打蛋器同大碗。

落粉漿的份量易控制好多。

仲有慢磨紅提子，紅菜頭及紅萍果汁，

lovely saturday!

一人前迷你冬瓜盅

2016年7月6日

有了蒸爐以往的不可能

現在變得so easy

自家種節瓜，節瓜釀墨魚滑 

用櫻花蝦裝飾 

用自家種冬瓜整冬瓜盅，原來整冬瓜盅一啲都唔難。

足料冬瓜盅：瘦肉，蝦仁，蝦米，冬菇，瑤柱，蓮子，雞湯。 

一人前迷你冬瓜盅消暑佳品！

抽真空 gadget

2016年7月4日

一人一日一餐

如何做到天天不重覆

用不完的材料可保存新鮮

是個挑戰

一直喜歡搜購抽真空的gadget：

日本的，淘寶的都有用過

有了sous vide神棍後

更追求食用級的裝備

所以又有新玩具

八鄉園圃樂 (72)

2016年7月3日

今年變陣

落重花生麩做基肥

成效非常之好

今日收了6隻迷冬

去年一隻都冇，今年一變陣

就收瓜收到手軟。

每隻迷冬至少有2kg重

今日仲收到紫豆角，節瓜，白茄子。

slow cook 日式义燒

2016年7月1日

Cooking day!

慢煮日式义燒

今次冇用sous vide神棍

用Miele的慢煮功能

65°C煮4個小時 

最滿意的一次！肉質比用明火煮幾個鐘要好，

賣相跟去舖頭食差不多。

V仔鯪魚夾

2016年7月1日

繼續玩新V仔新模具

水餃皮夾鯪魚肉，冇技巧冇難度 

多出的水餃皮包餃子

應該有超過10年冇包過餃子

幸好尚有少少印象 

蝦仁粟米豬肉餡

喜歡北方不放湯的食法

蘸意大利黑醋食用

試用cup cake模整香蕉藍莓cup cake

要改善時間的掌握