桂花糕

2008年8月17日這一款甜品非常容易整, 跟住食譜做應該是零失敗。食譜來自http://hk.myblog.yahoo.com/leisure-girl/article?mid=1117, 不過我冇加杞子,因為媽媽不能吃杞子。桂花的清香好讚哦, 非常適合在悶熱的夏天吃。

蔥油餅

2008年8月9日

蔥油餅的做法係來自此http://hk.myblog.yahoo.com/tvb8queenie/article?mid=32528, 不過做得不是很成功,沒有在外面吃的香酥, 口感乾乾硬硬的。這個點心不是my favour,不會花時間研究失敗原因, 就此打住。

民富、國強、盛世夢

2008年8月6日 北冕訪港,休息一天
標題語是曾仲榮先生的"中國國情新一課"的副題。強力推薦此書予關心中國國情的朋友，此書對什麼是胡溫新政、構建和諧社會、江澤民的三個代表、中國面對的內憂外患等均有詳細的講述。

此書好看指數是★★★★

家宴 - 上海之夜

2008年8月3日
返香港居住後每晚都會回家晚飯, 相比以前食遍五湖四海, 家裡的飯菜雖然健康溫馨, 但總缺少變化, 所以今日我就發起了一個上海之夜, 主題就是吃上海菜, 上網搜尋了一些簡單易制作的上海菜, 還要得到家中的大廚的首肯才可go ahead, 一點都不容易, 不過出來的效果又幾ok, 為平常的家宴增添點色彩。

油豆腐粉絲湯
上海粗炒
南乳雞翼
火腿津白
蝦仁炒丁

今日諸事不順

2008年8月2日

今日係整餅日,天氣咁熱,冇乜意欲焗蛋糕,所以想整啲只需要雪就ok既蛋糕receipe。家姐畀咗個石板街朱古力芝士餅既剪報receipe我, 我自己又係網上搵咗木槺布甸既整法。

木槺布甸既做法超簡單,先壓碎馬利餅,再將液體狀既鮮奶油打成cream,再加上煉奶跟雲呢拿香油,以層層疊的方式,先放一層馬利餅碎再舖一層忌廉,直至滿杯。

(圖片說明: 不能打發鮮奶油還是第一次,白白浪費了材料)

對一個不是新手的我來說上面的程序再簡單不過,不過正如標題所說我今天諸事不順耶,我居然打了兩次都打不起鮮奶油,還打到油水分開,之後急忙上網找原因,才知道原來室溫太熱(Mar da只是早上8:30耶，就已經不成喇) 會令鮮奶油不能打成忌廉狀。之後要重新跑去買材料,開冷氣,在盛器下墊冰塊,再次打鮮奶油才成功。

(成功的木槺布甸,不過頂層加了朱古力粉後,不似木槺,似碎石多點!)

今天還是我第一次用唧袋唧忌廉，之前都是用針筒狀的硬管，雖然仍不是很順手，但出來的成品還算可以。

當然如果只是打不起鮮奶油，毋需喊諸事不順，做石板街朱古力芝士餅才是一波三折。先是餅底因燒焦牛油而泡湯，急救牛油時又燙溶了家中的桌布，此餅的魚膠粉份量又出問題，是太多了一攪入朱古力芝士漿內時我就知道出事了，倒入糕盤推開蛋糕漿時又用錯力，將整個糕盤推跌落地，不幸中的大幸是糕盤直墮落地，一點都沒有溢出蛋糕漿，可能因為蛋糕漿太濃稠所以才沒有溢出來。

我由早上8:00一直弄至下午2點才完成，用了6個小時，比平常用多了50%的時間，累斃了！現在石板街朱古力芝士餅仍在冰箱內冷藏中，不知成品如何，不過肯定口感非常QQ。

木糠布甸

2008年8月2日

呢個甜品又係無無聊聊上網ｓｕｒｆ時發現。在大陸工作既時間基本上冇機會接觸到西式甜點，依家返回香港居住慢慢去重新發現一些原來大家都知道, 但對我來說是很陌生既美點, 我要好好努力去填補這一片空白。食譜來自Miss Jubie, 想睇食譜click一click下面喇。

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!SHLegiaYBRW.jh2TWXtyCA--/article?mid=5123