【包餅工房】P仔 - Cuoca蘋果玉桂麵包

2012年3月17日

擒晚用cuoca蘋果玉桂預拌粉，預較今早9：30出爐的法國軟吐司。不過失敗咗包包發唔起，唔知係咪因為我改了材料份量，究竟係以下3項中既邊項出咗問題，定係全部都關事？

(1) 因為係法國軟吐司程式酵母由3g減到1.4g;

(2) 牛油30g改為菜油30g;

(3) 天氣濕水改由140g至125g

今朝焗前睇過個麵糰正常唔係好濕，咁點解發唔起？

幸好食就冇問題好好味，同埋好香，今朝係俾蘋果既香氣叫醒，好幸福。