2011年12月31日 紅棗糕

2011年12月31日

先試吃一小角，冇事，再拎回家與家人分享，現在對自煮的菜有陰影，不想毒死自己之餘，又害了其他人。

12月23日的煮飯週記以上吐下瀉的腸胃炎告終。不想2011年以不好的事情作結，今天做一個滋補及喜氣揚揚的紅棗糕，為2011年劃上句號。

之前去過一家叫紅屋的吃私房菜，甜點是紅棗糕，非常之好味，一直記在心上，早前網購了新疆的大粒紅棗，趁今天有空可以做。菜譜是煤氣烹飪中心提供，材料簡單，不過是個花功夫的菜，要先蒸熟紅棗，趁熱用粉篩壓出紅棗蓉，再加低粉及糯米粉去蒸。家裡沒有糯米粉只有糯米，就用家中磨咖啡粉的電動磨粉器磨糯米粉，出來的糯米粉肯定不及買的幼細，但起碼家裡不用又積存一包糯米粉。

家人試食評語，及跟我在紅屋吃的相比較：這個菜譜出來的糕身稍硬，可以再軟身一些，紅棗份量可以再多些，甜味合適。這個糕點可以在農曆新年時encore。

晚上在回家打邊爐，以一頓豐盛的海鮮大餐結束2011年。