民富、國強、盛世夢

2008年8月6日 北冕訪港,休息一天
標題語是曾仲榮先生的"中國國情新一課"的副題。強力推薦此書予關心中國國情的朋友，此書對什麼是胡溫新政、構建和諧社會、江澤民的三個代表、中國面對的內憂外患等均有詳細的講述。

此書好看指數是★★★★

家宴 - 上海之夜

2008年8月3日
返香港居住後每晚都會回家晚飯, 相比以前食遍五湖四海, 家裡的飯菜雖然健康溫馨, 但總缺少變化, 所以今日我就發起了一個上海之夜, 主題就是吃上海菜, 上網搜尋了一些簡單易制作的上海菜, 還要得到家中的大廚的首肯才可go ahead, 一點都不容易, 不過出來的效果又幾ok, 為平常的家宴增添點色彩。

油豆腐粉絲湯
上海粗炒
南乳雞翼
火腿津白
蝦仁炒丁

今日諸事不順

2008年8月2日

今日係整餅日,天氣咁熱,冇乜意欲焗蛋糕,所以想整啲只需要雪就ok既蛋糕receipe。家姐畀咗個石板街朱古力芝士餅既剪報receipe我, 我自己又係網上搵咗木槺布甸既整法。

木槺布甸既做法超簡單,先壓碎馬利餅,再將液體狀既鮮奶油打成cream,再加上煉奶跟雲呢拿香油,以層層疊的方式,先放一層馬利餅碎再舖一層忌廉,直至滿杯。

(圖片說明: 不能打發鮮奶油還是第一次,白白浪費了材料)

對一個不是新手的我來說上面的程序再簡單不過,不過正如標題所說我今天諸事不順耶,我居然打了兩次都打不起鮮奶油,還打到油水分開,之後急忙上網找原因,才知道原來室溫太熱(Mar da只是早上8:30耶，就已經不成喇) 會令鮮奶油不能打成忌廉狀。之後要重新跑去買材料,開冷氣,在盛器下墊冰塊,再次打鮮奶油才成功。

(成功的木槺布甸,不過頂層加了朱古力粉後,不似木槺,似碎石多點!)

今天還是我第一次用唧袋唧忌廉，之前都是用針筒狀的硬管，雖然仍不是很順手，但出來的成品還算可以。

當然如果只是打不起鮮奶油，毋需喊諸事不順，做石板街朱古力芝士餅才是一波三折。先是餅底因燒焦牛油而泡湯，急救牛油時又燙溶了家中的桌布，此餅的魚膠粉份量又出問題，是太多了一攪入朱古力芝士漿內時我就知道出事了，倒入糕盤推開蛋糕漿時又用錯力，將整個糕盤推跌落地，不幸中的大幸是糕盤直墮落地，一點都沒有溢出蛋糕漿，可能因為蛋糕漿太濃稠所以才沒有溢出來。

我由早上8:00一直弄至下午2點才完成，用了6個小時，比平常用多了50%的時間，累斃了！現在石板街朱古力芝士餅仍在冰箱內冷藏中，不知成品如何，不過肯定口感非常QQ。

木糠布甸

2008年8月2日

呢個甜品又係無無聊聊上網ｓｕｒｆ時發現。在大陸工作既時間基本上冇機會接觸到西式甜點，依家返回香港居住慢慢去重新發現一些原來大家都知道, 但對我來說是很陌生既美點, 我要好好努力去填補這一片空白。食譜來自Miss Jubie, 想睇食譜click一click下面喇。

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!SHLegiaYBRW.jh2TWXtyCA--/article?mid=5123

"慢"活 vs "快"活

2008年7月24日
本來想緩一緩現時看書的節奏,因工作日漸忙碌,家中內務也多。但只稍稍的遛到各大書店的網上店走一圈,再在aNobii走一走,又讓我挖到一堆書名,又剛好圖書館都能預約得到,結果是又累積了一堆書債。

去圖書館借書的好處當然是免費有書睇,更重要是先看書,看完後覺得值得收藏才去買,省卻買錯書的風險,也減少藏書的空間,不竟需要珍藏的書本是很有限的。壞處是要在有限的時間內看完借回來的書,2個星期要看6本書,即平均不到3天要看完一本,增加了看書的壓力。

開始時是發覺自己有空閒的時間,潛意識告訴自己不能虛耗光陰,便找來了一大堆事來做,才發覺空閒時間比自己想像中的小,但做事又不能虎頭蛇尾,因此又開足馬力把必要的事情完成,把自己累得半死,最後實在太累便要自己停下來好好休息,再之後是又接回起點。這個循環不止一次的出現在我的生活中,最近又再故態復萌,生活的節奏變得很緊湊,做什麼也很在意速度,總是慢不下來,可能我最需要看的並非上圖的書而是一本叫"慢活"的書。大家的生活節奏是否穩定?會不會像我般起起伏伏?如何才可以慢下來?看來我要去好好探討這個課題。

奧運報板

2008年7月17日

嘩,己多久沒有路過中環呢?好像滿久的說,看著這個報板豎立,到今天再看到它,好像過了一個世紀,趕快拍張照片記著自己在這一刻曾駐足在這裡,怕且下次再到中環奧運已經落幕, 這報板也成了明日黃花。

手鉤披肩

2008年7月12日

提起毛衣，除了中學家政課上的甚麼頸巾編織（記得頸巾最後還是請槍由媽媽代勞完成）以外，實際上正正式式的成品只有三件（所以我實在不是什麼能手）：一件是上星期剛完成的，另一件是完成了不過因為一直缺了鈕扣未有釘上而一直閒置在家的。

最後一件對我來說是個壯舉，是手鉤了105個小方塊，而後縫綴成為一塊的披肩，姐姐也很愛編織而且出品比我多，但她就覺得做這件實在太煩了，鉤好的小方塊要逐塊縫合，然後將線頭收好，單是收藏線頭就可以花上幾天的時間，更不要說鉤這些小方塊要花多少時間。我也忘記了花了多少時間做這件，只能說當年是花得起這些時間及有這股勇氣，而記得最清晰是完成了之後的滿足感，一直到現在看著它仍有沾沾自喜的感覺，所以一直都想再做一張小一點的用來在看電視時舖在膝蓋上保暖，但到現在仍未儲夠開始的勇氣。

雖然在高手臨立的編織世界，這件算不得甚麼，不過不show off一下實在太對不起自己的虛榮心。

物質不滅

2008年7月10日
有陣子沒有來這裡，都長滿灰塵了，不過長滿灰塵又豈止是這個blog，十多年營營役役，搬來搬去，積存了不少東西，根據物質不滅定律如果東西未有扔掉，它自己是不會自動消失的，前陣沒有工作便在家裡作大清理，清理的時候給我挖出了二件未完成的手編毛衣。一件正確來說是已經完成不過未經整熨及配上鈕扣。另一件則是完完全全是只作了一半，已經忘記了這件是什麼時候開始的，翻出來時一點印象也沒有：一件只完成了一片后幅、一片左前幅、半片右前幅的毛衣，仍缺２隻袖，一片衣領及縫合和鉤邊的工序，已經幾年沒有拿起棒針，都不知道自己有沒有能力去完成它，幸好織圖還在，看著織圖研究了2天才真正動手，編織手藝就跟學踏單車和游泳一樣，學懂了就不會忘記，很快便上手了，做這種手作的好處是錯了大不了是拆了再來，最後用了整整一個星期把剩下的完成，途中織錯了還拆了一次呢。

這件毛衣用的毛線質量還不賴，都放了起碼幾年了一點也未有變質變色。比起四處轉悠晃蕩，我還是比較喜歡靜靜的在家裡做這種手作，之前用不織布及線做了個怪異娃娃筆筒，現在又重拾毛冷編織。(ps 為毛衣配了的貝殼材質的鈕釦,為衣衣增加了不少分數!!)

整天對著冷硬的數字，接觸這些給人溫暖感覺的手工藝，可給我減壓。整天接觸超理性的商業世界，對著可愛的不織布玩偶又可調和性情，近來一直思考怎樣運用得來不易的時間，這或許是一個選擇。

藍莓果凍

2008年7月6日

今早用昨天剩下的罐裝藍莓打成果泥，做了果凍，今次用的recipe是低卡的菜譜，大家吃得開心又放心。忘記在上面飾上新鮮的原粒藍莓．．．失敗，不過說話還未落地，所有藍莓果凍已進了家人的五臟廟。

芝士蛋糕

2008年7月5日(星期六) － 炎熱

今天受Candy媽邀請去參加Cherry5歲的生日party，是下午茶時間的聚會，好久沒有跟這幫中學同學見面了，昨天就買好材料，今天一早就起床用這些新材料弄了兩個芝士蛋糕打算一齊分享，一個是紐約cheesecake，另一個是藍莓cheesecake，本來是２個蛋糕都帶，因為出爐時藍莓cheesecake出了意外，其中一面的邊邊在脫模時整片掉落影響了外觀（我當時在家慘叫），惟有只帶紐約cheesecake。

今次的新材料是材料店的推薦，cheesecake的靈魂當然是cream cheese，之前一直用Kraft 250g裝的，貪它分量小容易用完，250g已經可以做2個8吋的日式輕芝士蛋糕，今次試的據說是“文華酒店專用忌廉芝士”，澳洲產的不過一條是2kg(即2,000g)耶，散賣也要買1,000g，這些奶制品不能放太久一、兩個星期用不完就要扔掉，因為屋企人不喜味濃的cheese cake（即係一個6吋蛋糕至少用上350g的品種），獨孤一味喜歡用125g就可攪定的日式輕芝士蛋糕，買1,000g cheesecake可做8個日式輕芝士蛋糕 (我又發揮數佬(婆)的專長），2個星期點可以做8個日式輕芝士蛋糕，日日做早餐都唔掂啦。雖然計單位價格此品牌比Kraft的更便宜，但一想到冇可能用完要扔掉就覺得很浪費，不太符合我的慳妹個性。只有在這些場合才可以用得著這種cream cheese，它的味道比Kraft淡但質地滑溜許多，果然是一個不錯的選擇。

牛油是法國的鐵塔牌，牛油是直至現在也找不到滿意的，這品牌算合格，我是憑爐蛋糕時它發出的香味去分別牛油的好壞。

哦！你們的懷疑是對的，當天的New York Cheese Cake 切開十份計，雖然是小小的一件但每件含有約40g的cream cheese還未算牛油及最肥人的餅底，卡路里肯定是爆曬燈，在keep fit至上的香港，係咪好有罪惡感呢？惟有算是久不久indulge自己一次作為安慰。所以你現在明白為什麼我家人不喜歡這類cheese cake，他們一見到我量cream cheese的份量就開始皺眉頭大呼好肥好肥....... 但當藍莓cheesecake放在眼前時他們又乖乖的捧場吃光光。雖說美味的東西大部份均對健康沒什麼裨益，但誰又想活至耄耄卻未嘗好好享受美食呢！