紅油抄手

2008年6月28日

呢幾日又打風又落大雨,整個人都濕濕悶悶的,今朝見冰箱有一包灣仔碼頭的迷你雲吞,就用它來整紅油抄手,刺激一下。呢個小食超簡單,整個紅油醬汁3分鐘就攪掂:

桂林辣椒油 (2Tbsp)
白醋 (2Tbsp)
麻油 (1Tbsp)
老抽 (1Tbsp)
一小瓣蒜頭切碎

將以上材料撈埋一齊, 放入微波爐叮30秒,淋上已煮熟隔水的雲吞上面,再加上蔥花,又香又辣的紅油抄手就可以上枱。

其實醬汁的材料份量可隨意,唔食得辣的可以少放辣椒油。