皮蛋瘦肉粥

2011年10月11日

之前得一個煮麵煲，如果用來煲粥要好小心睇火，因為粥水一定會滾出煲外，高壓煲附送的菜譜有教煲粥，成功的煮過綠豆沙後，很有信心煲粥應該冇問題，用高壓煲烹調確是很快。不過用高壓煲有2個缺點：(1) 減壓需時，一般要10分鐘才完成減壓。(2) 如果烹調需要分階段放入材料，又要加壓又要減壓，不見得會省時間。

因為我在粥面上燉雪梨水，將煲粥的時間由原本的7分鐘加到15分鐘，所以出來時兩個皮蛋差不多全溶化掉，不過味道就很好，米是我在北海道買回來的北海道米，米粒圓圓的超有質感，食過台灣跟日本米，回頭再不會買泰國米。

今日用LC花花ramekin燉雪梨，不過因為size太少，連一個雪梨都放不下。

一煲兩味：話梅豬手和川貝南北杏燉雪梨

2011年10月10日

昨日試煲，今日正式用來煮飯食，youtube上有用此煲煮話梅豬手的示範，今日就跟住做，網上有好多精明的c9教一煲兩味、甚至一煲三味。就是煲湯或燜肉的同時在鍋內放蒸架在上面蒸餸。

今日就按貼士，燜豬腳同時燉雪梨水。

今日的烹調時間用了20分鐘，燜出來的豬手已經軟淋，口感跟燜了個多小時的冇大分別。如果想更入味，此煲有加熱功能，放壓後打開伐門和unlock煲蓋就可以用加熱功能，將豬手再煮5分鐘令味道更好。

咳了2個星期仍未斷尾，感到非常煩厭，試下食療希望有效。同樣用了20分鐘燉出來的川貝已經變得鬆化。

【新玩具 】電子高速煲

2011年10月9日

上年秋天開始跑長跑，身體狀況明顯有改善，到今年夏天情況卻逆轉，因為身陳代謝改善，人容易出汗出入冷氣一不小心就引起感冒，跑完步體能透支太多更容易染病，已經連續咳了兩星期，接連的抱恙，雖不是什麼大病，卻令人精神不滯。以前對食療不上心，飲食以簡單快捷為前題，對要花時間弄的什麼燉品、老火湯完全不上心。由我家中只有一個煮麵煲一個煎pan便明暸，這種隨心所欲的即食日子似乎需要改變。

立定決心挑戰半馬，經過這段時間越發了解自己的體能上的不可能，體能太差支持不了如此巨大的運動量。除了持續運動外，需要係營養吸收方面著手。先改變就是不食米飯的習慣，以前一星期沒有一粒米下肚是常常的事，現在開始每餐食小半碗飯，因為要食飯令整個diet習慣都要改變。

湯水係另一大難題，幸好科技令生活更美好（ps 雖然不是蘋果迷，但真心的哀悼Steve Jobs，他的發明令我們的生活有革命性的改變)，高壓煲大大縮短了烹調時間而且節能，但一般的高壓煲要用明火，睇火係件麻煩事，電子高速煲連看顧爐火的工序也幫我省掉。

市面上電子高速煲的品牌有很多，此類帶點危險性的工具，寧願貴些也要選擇有口碑的大牌子。左挑右選下終出手買了Panasonic的電子高速煲，雖然容量較小只有4.5L，但對我來說已經足夠有餘。

今天到家已有點晚，用什麼材料試新煲？？附送的菜譜內有綠豆薏仁糖水，剛好家中有現成的材料，就來這個吧！

不計前後加壓減壓的時間，主要的烹調時間只用了18分鐘（前後共用了半小時），出來綠豆已有起沙的效果。果然快靚正，非常實用的投資。

跑步日誌 2011-Oct-09

2011年10月9日

因為咳嗽停了2個星期冇練習，雖然未完全康復但11月27日已迫在眉睫，今日恢復有限度的操練，目標是跑一小時。幸好今天冇出什麼狀況，順利完成，不過強烈的感到體能不足，沒有什麼力氣。氣虛力弱就是最恰當的形容。

愛小言的女生, 不可錯過

2011年10月2日

今年韓劇沒有什麼好的作品，反而跑出一部國產劇『步步惊心』，大力推薦，此書本是一本網絡小說，出名後經作者修訂過小部份內容後出書（三聯賣HK$61)，我是知道有此劇後是先看書後看戲，看書看到最後3個章節已經是哭得一塌糊塗，此書是悲劇結局，如傷不起的慎入。

看完書後上youtube看劇，習慣了韓劇只有16集的明快節奏，要看一部35集的劇真的要有點耐性，不過因為實在好看，趁星期六日抱小恙窩在家裡把35集看完，去到最後眼淚仍然像決堤般直流，看完後我亳無疑問是四爺黨的人。八爺的笑臉太令人心寒，十四爺好是好可惜失了先機。

書內男主女主有3個重要的場景，“想要”跟“大雨”跟足原著，非常喜歡，可惜“擋箭”一幕改壞了。最後四爺看信一幕，可能是先入為主，覺得原著較好，原著男主的表現比較符合個性，戲劇因為要有戲劇效果，要催淚所以男主哭得很慘。我也跟他一併哭得很慘就是了。還有就是絕筆信內不用胤禛而用四爺可能是要照顧觀眾，但卻成為一敗筆。

今年忘記韓劇，強推此國產劇。

又唱又跳3小時

2011年9月25曰

雖然已經係零晨12點多，心情仍然好high。因為剛剛在紅館又唱又跳3個小時，揮動電光棒的手臂很痠，不過可以令我這般投入的演唱會除了林憶蓮真的沒有第二人。

用Galaxy S2拍的照片。

特別嗚謝D小姐跟她的朋友神通廣大地，在演唱會3個星期前幫忙買到尾場第8行的票。

日式BBQ

2011年9月25日

日式燒肉店越開越多，不過論正宗及好味，首推伊呂波。塩燒牛舌更是我的大愛。伊呂波燒烤拼盤(HK$450) 有: 大蝦、魷魚、魚塊、牛舌、雞件、2種肥牛和帶子，除了帶子比較小之外，其餘份量好足夠。

燒什菜(HK$80)有：粟米、茄子、雞脾菇、南瓜片、露筍、青椒等，2人份剛剛好。

最後每人來一客雪糕(HK$70) ，為完美的一餐劃上句號。

大毛小毛

2011年9月24曰
7月份開始養這两只小蝦毛，期間除了加xwater外，不需任何功夫去打理。今日難得見到大毛小毛走得這麽近，給它們拍張照片。

硬幣海盗

2011年9月24日

換電話有許多麻煩,最重要係搬遷聯絡人、sms、音樂、照片等資料，搬這些比較容易。最難攪係遊戲記錄，好似硬幣海盗就是無法攪定，出了電郵給軟件開發商，回覆是記錄無法搬遷。奈何辛辛苦苦儲回來的成績化為烏有。

為11月27日努力

2011年9月24日

膽粗粗報名參加了聯合國兒童基金會在11月27日舉行的半馬，酷熱的7，8月令室外練習無法進行，上個星期開始入秋，天氣稍涼快，馬上開始練習，今日的目標是不管速度的持續跑1小時45分鐘，先鍛鍊耐力再調整速度。最终完成了今次目標，跑了14km，不過跑到最後的1km明顯的氣力不繼。

這次半馬的要求是要在2小時45分鐘內完成21.0975km。尚有7km要跑，並要再持續的跑多1個小時，相對當初10km的挑戰，半馬的難度確實大很多很多。