【包餅工房】P仔 - 老麵種芝士包

2012年5月19日

今日6點就起床整雪糕和麵包，然後返工，中午放工就可以收第一輪雪糕跟包包，再攪定第二輪雪糕，下午鐘點工開始清潔時塵土飛揚，要全面停工。

今日呢個芝士包係送俾屋企人的，滿滿咸香的芝士包包，亦是我最喜愛的咸包之一。不過今日包包不是太高大只有13.5cm高。

材料：
50g  老麵種
250g 日本昭和高筋粉
15g   日清菜油
5g     喜瑪拉雅岩鹽
60g   奶
100g 水
3g     金馬利酵母
17g   糖
滿乾果格的安佳高溶點芝士

先用mode26攪拌15分鐘，再用mode2 軟吐司mode，上午8:15開機，預約14:00收包。點選淡色及粗混模式。