P仔雪糕機 - Vanilla雪糕

2012年5月19日

試過跟機食譜唔滿意，試過不用蛋奶糊又唔成功，尋尋覓覓，最終原來只有用蛋奶糊才可以整到軟滑的雪糕口感。

用iherb買的organic雲呢嗱條，跟"我愛冰淇淋"的食譜的3倍份量。

材料：
6個  蛋黃
180g 糖 (原食譜270g，不過整Vanilla雪糕60g糖都係太多，可以再減30g)
480ml 牛奶
600ml 淡忌廉
1.5支 雲呢嗱條

蛋奶糊整好後，一半放入P仔雪糕機再放入冰箱繼續操作，餘下一半的蛋奶糊就放入雪櫃普通格，第一輪雪糕約需3小時，第一輪完成就可以再用P仔下料整第二輪，每次P仔可整約720ml雪糕，今次一盒俾屋企人，一盒自己食。

大愛P仔，自家製的雪糕，奶味特濃，什麼哈根大師都要靠邊站，味道直迫我的至愛Mövenpick。