【敗物誌】Panasonic 麵包機 BMS104

2011年12月8日

閒時會上BK的forum睇下有咩嘢新資訊，BK烹飪錦囊內對各款麵包機的討論一直都好熱烈，Panasonic、象印、Kenwood跟柏翠等幾個牌子各有捧場客。一向對Panasonic的家電有信心，佢的麵包機好出名，不過香港代理並沒有引入，要買只能到台灣跟日本。

只需將麵粉、酵母、牛油、水等放入機器內，幾小時後就有香噴噴的方包食，是否好神奇？

成品有14cm，剛好合格，麵包機一樣會受溫度和濕度的影響，會有失敗的情況，不過相信會比全手工做的失敗率低。

麵包雖然只需5-6蚊就有一個，其實整麵包比整蛋糕困難，單係要揉出筋膜就很花功夫，而且發酵又要發得好，失敗率是很高的，時間更是一個問題，麵包工序多，單發酵就有2次，除非是全職主婦，不然要平日在家整麵包時間的配合係一個大問題。

做麵包的用具可以好簡單，如果全程人手搓包，只需要焗爐便可。如果唔想搓到手都斷就要多買個mixer。Kitchenaid的mixer便宜的都要HK$2,000+。

計落一個全自動的麵包機更化算。今次敗回來的是Panasonic最新款(BMS104)的１斤容量的麵包機，是經日本代購由日本訂回港。

此機最吸引的地方是除了可做不同款式的麵包外，還可整蛋糕、意大利麵、果醬、朱古力、yogurt、麻糬。單說明書內就有50+食譜，每一個都想試。

第一機成品 - 當然是最簡單的白方包。

皮薄而脆，內面軟熟，好味呀！！最唔喜歡食硬硬的麵包皮，掉去又好浪費，麵包機做出來全是薄皮的，最啱我。越來越多玩具，冇法子不忙。