桑寄生蓮子蛋茶

2012年8月6日

材料：
桑寄生 - 100g
白蓮子 - 50g
雞蛋 - 2隻
片糖 - 一塊半
水 - 2公升

白蓮子先去芯及用熱水略浸，雞蛋先用水烚熟去殼，將桑寄生洗淨放入煲湯魚袋，加白蓮子及水，用大火煲滾，加入雞蛋轉細火煲一小時，煲好後放片糖試味後便成。

網上找到的資料：桑寄生性味苦平，有補肝益腎、強壯筋骨的功效；蓮子性味甘平，有健脾益腎的功效。各種材料與雞蛋、片糖共用，特別有補益功效。