下午去了砵蘭街睇門、磚、門鎖&潔具。最難攪肯定係磚，花款多價錢距離大，又沒有什麼牌子做reference，其他如電器、潔具，先決定牌子，再係該牌子內挑選，簡單多了。
大陸磚、西班牙磚、意大利磚，價錢由幾十到幾百。木紋磚、光身磚、啞色磚各種質感，再加上由淺至深的不同顏色，如果冇心水，要揀都幾困難。
2012年8月26日星期日
Project U - 瓷磚(1)
2012年8月26日
下午去了砵蘭街睇門、磚、門鎖&潔具。最難攪肯定係磚，花款多價錢距離大，又沒有什麼牌子做reference，其他如電器、潔具，先決定牌子，再係該牌子內挑選，簡單多了。
大陸磚、西班牙磚、意大利磚，價錢由幾十到幾百。木紋磚、光身磚、啞色磚各種質感，再加上由淺至深的不同顏色，如果冇心水，要揀都幾困難。
最大開眼介的係睇到Hello Kitty瓷磚，好靚，如果我係Hello Kitty的fans，我一定喜歡。
客廳的窗因為景觀一般，會用窗簾遮擋，令到客廳光線麻麻，所以會挑近白色的磚，令間屋望上去較光猛。SA介紹方塊大磚已經興了多年，依家較流行長方型大塊磚或長條型的木紋磚。減少複雜性，全屋除了浴室外，會用同一款磚(包括Open Kitchen)，所以地磚的選擇太重要，影響全屋的觀感。CF未有用磚量的資料，未計到個budget，所以今日都係去逛下認識大概的情況。浴室想feminine啲，但沒有睇到合心水的，所以話如果我係Hello Kitty的fans就易辦好多。
下午去了砵蘭街睇門、磚、門鎖&潔具。最難攪肯定係磚，花款多價錢距離大，又沒有什麼牌子做reference，其他如電器、潔具，先決定牌子，再係該牌子內挑選，簡單多了。
大陸磚、西班牙磚、意大利磚，價錢由幾十到幾百。木紋磚、光身磚、啞色磚各種質感，再加上由淺至深的不同顏色，如果冇心水，要揀都幾困難。
2012年8月25日星期六
【包餅工房】手搓 - 南瓜包、吉士忌廉包、杏仁條
2012年8月25日
南瓜包大合照
切開的南瓜包，不過南瓜我一般般like。
捲得好醜，用杏仁片來遮醜。
杏仁條出爐。
吉士忌廉包，我的包包沒有在包面劃圈圈。
今日的製成品大合照。
吉士忌廉包，吉士忌廉即我們常吃的奶皇，呢個奶皇唔係好甜，yummy。
2012年8月22日星期三
【包餅工房】黑麥方包
2012年8月22日
星期六的手搓包班有額外收獲：(1) 堂上用剩的黑麥芽精，阿sir俾了一些帶回家；(2)阿sir開一袋金像粉，問准阿sir送個麵粉袋俾我。
今日用黑麥芽精做麥包。
材料：
6g 黑麥芽精
250g 金像高粉
15g organic maple syrup
3g 岩鹽
15g 牛油
8g 奶粉
180g 水
40g 老麵(韓粉)
0.5g 酵母
7小時天然酵母mode，淡色。
星期六的手搓包班有額外收獲：(1) 堂上用剩的黑麥芽精，阿sir俾了一些帶回家；(2)阿sir開一袋金像粉，問准阿sir送個麵粉袋俾我。
材料：
6g 黑麥芽精
250g 金像高粉
15g organic maple syrup
3g 岩鹽
15g 牛油
8g 奶粉
180g 水
40g 老麵(韓粉)
0.5g 酵母
7小時天然酵母mode，淡色。
2012年8月20日星期一
【包餅工房】P仔白包
2012年8月20日
係邊處跌倒就係邊處起身，今次將酵母放入材料內，靚靚的光頭仔返來了。
材料：
100g 水
70g 奶
250g 金像牌高粉
17g 黑糖
5g 岩鹽
15g 牛油
0.5g 金馬利酵母
40g 老麵(韓粉)
係邊處跌倒就係邊處起身，今次將酵母放入材料內，靚靚的光頭仔返來了。
材料：
100g 水
70g 奶
250g 金像牌高粉
17g 黑糖
5g 岩鹽
15g 牛油
0.5g 金馬利酵母
40g 老麵(韓粉)
2012年8月19日星期日
Project U - 裝修初步構思
2012年8月19日
下晝約了泥水師傅上門睇場&度呎，問了CF幾個大問題後，可以開始構思全屋佈局。有2個方案：一個唔改浴室格局(上圖)，另一個改浴室及2個房局間的格局(下圖)。廚房已經一早決定改變為開放式。不過改浴室的方案是否可行，仍待CF回覆。
2012年8月18日星期六
【包餅工房】手搓－大小提子麥包、咸牛肉粟米包、士的包
2012年8月18日
麥包的色用黑麥芽精
學識整三角型的粟米咸牛肉包包
士的型太easy，阿sir改教整扭條，賣相靚好多
好似街買的
入爐前掃蛋液及舖上cheddar cheese，出爐時香噴噴。
今日收獲好豐富
Project U - 睇屋
2012年8月18日
今日同屋企人上去睇屋，做preliminary度呎，同埋收集屋企人對裝修的意見，最後意見一致：要拆曬間屋大裝。
就是呢個景觀令我決定買，喜歡開揚的景觀，望海當然最好，但可遇不可求同埋要俾多好多＄＄。
坐北向正南，大廳窗口向東，睡房窗口向東南偏南。
今日同屋企人上去睇屋，做preliminary度呎，同埋收集屋企人對裝修的意見，最後意見一致：要拆曬間屋大裝。
廁所好袖珍
2012年8月17日星期五
【包餅工房】有菠蘿餡的菠蘿包
2012年8月17日
上兩個星期上錯堂，今日上番啱個堂。
菠蘿包已經好吸引，今堂仲係有菠蘿吉士餡的菠蘿包，very yummy。
一盤有12個，可能蛋液掃得太厚，包面裂紋唔係好多。
自己只食得一個，其餘全送人。好好味，阿sir好好人，將用剩的菠蘿包面皮送俾我地，yeah可以返屋企再encore自己整。
已經上過幾堂手搓包，學識點搓麵糰，依家識用力同快好多。
自己只食得一個，其餘全送人。好好味，阿sir好好人，將用剩的菠蘿包面皮送俾我地，yeah可以返屋企再encore自己整。
已經上過幾堂手搓包，學識點搓麵糰，依家識用力同快好多。
2012年8月15日星期三
【包餅工房】失敗的白包
2012年8月15日
呢排整手搓包多，冷落了P仔，今日用P仔整方包，明天可以pack三文治做lunch。用7小時天然酵母mode，將材料放入麵包筒，酵母放入酵母格，預定好出爐時間就上床瞓覺，大安旨意等明早收包。
第二天早上打開麵包機是如此模樣，再打開酵母格，見酵母原封不動，才猛然醒起用天然酵母mode，酵母要直接放進材料內，不用酵母格。
跟P仔生疏小小就出事，今日的lunch冇三文治食，要再作打算，唉！白白浪費了我的材料。
呢排整手搓包多，冷落了P仔，今日用P仔整方包，明天可以pack三文治做lunch。用7小時天然酵母mode，將材料放入麵包筒，酵母放入酵母格，預定好出爐時間就上床瞓覺，大安旨意等明早收包。
跟P仔生疏小小就出事，今日的lunch冇三文治食，要再作打算，唉！白白浪費了我的材料。
2012年8月14日星期二
Project U - 14/Aug 買樓如打仗
2012年8月14日
今日簽了臨約，一直深信買樓係講緣份，一早鎖定現時的樓盤，就算家人、經紀＆銀行朋友提議考慮其他樓盤都未有令我動搖，三月接觸現時的地產經紀睇過一陣，心儀的單位被人用更高價錢搶走，嗰陣已經覺得呎價高，想睇定啲再出手，之後停了幾個月，呎價一直升高，上月尾因某些外在原因，又搵番個經紀再出動睇樓。
前後睇了10幾個盤，揀中2個單位最後都無功而還：反價又有，封盤又有。已經同經紀講再冇盤介紹就唔再睇，而就在快放棄時，經紀行接了一個新放盤，因物業才剛剛交吉，地產只初步同業主傾過連鎖匙都未交地產舖。因為對呢個樓盤實在太熟悉，未睇就大致知道情況，同經紀講好業主一放低鎖匙，我＆家人就馬上去睇，睇完即還價。
仲有就係同行如敵國，因為現時盤小，經紀間爭盤情況嚴重，幸好我睇中的係獨家代理，冇其他地產公司競爭，睇樓後我主動約經紀去McDonald寫臨約，避免同行經紀知道情況快馬call客同我搶盤，三月份個次都係獨家盤，但就俾同行的經紀搶走，吃一次虧學一次乖。
最後如計劃進行，睇完馬上還價，同埋我的策略一向會放定“細訂”支票係地產舖，經紀拎住張支票會比較容易同業主傾買賣。業主okay後即收票，可杜絕業主反悔的風險，當然張票既銀碼要足夠大，令業主唔會撻訂。
初步的戰略成功，以快打慢，可惜天一向不從人願，我okay到業主要離港工幹三天，三天可以有好多變數發生，其他經紀有客睇中，出高過我的價錢搶盤，業主接收近日成交訊息後反價......
不過好好彩，因為之前已經衰咗幾個盤，連地產舖的manager都認識了，今次由佢出手，唔俾其他經紀搶盤，用電話同業主初步agree價錢，業主今早回港就即到地產舖簽臨約，冇多餘時間俾佢吸收市場資訊（不過聽經紀講個業主係想反價的，不過最終被勸服），最終我以比各銀行估價低5-20萬價位成交，我估係近期呢個樓盤買賣的奇葩，近期買賣如果個盤有啲質素 ，業主的價通常都企得好硬，有時仲只係底價，買家要追加才可以成交，今次成交低過業主叫價小小，又低過銀行估價成交真係好夠運。不過整件事地產舖manager起了決定性的作用，唔係佢封住其他經紀，我未必可以以呢個筍價（其實都係市場價，不過算係合理的市場價）成交。
今日簽了臨約，一直深信買樓係講緣份，一早鎖定現時的樓盤，就算家人、經紀＆銀行朋友提議考慮其他樓盤都未有令我動搖，三月接觸現時的地產經紀睇過一陣，心儀的單位被人用更高價錢搶走，嗰陣已經覺得呎價高，想睇定啲再出手，之後停了幾個月，呎價一直升高，上月尾因某些外在原因，又搵番個經紀再出動睇樓。
前後睇了10幾個盤，揀中2個單位最後都無功而還：反價又有，封盤又有。已經同經紀講再冇盤介紹就唔再睇，而就在快放棄時，經紀行接了一個新放盤，因物業才剛剛交吉，地產只初步同業主傾過連鎖匙都未交地產舖。因為對呢個樓盤實在太熟悉，未睇就大致知道情況，同經紀講好業主一放低鎖匙，我＆家人就馬上去睇，睇完即還價。
仲有就係同行如敵國，因為現時盤小，經紀間爭盤情況嚴重，幸好我睇中的係獨家代理，冇其他地產公司競爭，睇樓後我主動約經紀去McDonald寫臨約，避免同行經紀知道情況快馬call客同我搶盤，三月份個次都係獨家盤，但就俾同行的經紀搶走，吃一次虧學一次乖。
最後如計劃進行，睇完馬上還價，同埋我的策略一向會放定“細訂”支票係地產舖，經紀拎住張支票會比較容易同業主傾買賣。業主okay後即收票，可杜絕業主反悔的風險，當然張票既銀碼要足夠大，令業主唔會撻訂。
初步的戰略成功，以快打慢，可惜天一向不從人願，我okay到業主要離港工幹三天，三天可以有好多變數發生，其他經紀有客睇中，出高過我的價錢搶盤，業主接收近日成交訊息後反價......
不過好好彩，因為之前已經衰咗幾個盤，連地產舖的manager都認識了，今次由佢出手，唔俾其他經紀搶盤，用電話同業主初步agree價錢，業主今早回港就即到地產舖簽臨約，冇多餘時間俾佢吸收市場資訊（不過聽經紀講個業主係想反價的，不過最終被勸服），最終我以比各銀行估價低5-20萬價位成交，我估係近期呢個樓盤買賣的奇葩，近期買賣如果個盤有啲質素 ，業主的價通常都企得好硬，有時仲只係底價，買家要追加才可以成交，今次成交低過業主叫價小小，又低過銀行估價成交真係好夠運。不過整件事地產舖manager起了決定性的作用，唔係佢封住其他經紀，我未必可以以呢個筍價（其實都係市場價，不過算係合理的市場價）成交。
2012年8月12日星期日
再起步
2012年8月12日
自從2月跑完半馬，人好像洩了氣的球，冇乜動力練跑，練都係跑3幾km就收工，而且斷斷續續的病了一段時間，好似跑步後身體比以往更差，更加不敢操得太勤，加上惰性漸漸跑得越來越小。
知道UNICEF Charity Run又開始接受報名，抵受不住誘惑報了，距比賽日只剩14星期，要完全操番好狀態，時間好緊迫，都係本住平常心盡力而為。
天氣太熱係屋企跑機，跟番渣馬marathon clinic半馬12星期的練跑schedule，今日target係1小時5km，easy job，好hea跑都係用了52分鐘就攪掂，開住冷氣室溫控制係25ºC，仍跑到大汗叠細汗。Anyway，今日算係一個好的開始。
自從2月跑完半馬，人好像洩了氣的球，冇乜動力練跑，練都係跑3幾km就收工，而且斷斷續續的病了一段時間，好似跑步後身體比以往更差，更加不敢操得太勤，加上惰性漸漸跑得越來越小。
知道UNICEF Charity Run又開始接受報名，抵受不住誘惑報了，距比賽日只剩14星期，要完全操番好狀態，時間好緊迫，都係本住平常心盡力而為。
2012年8月11日星期六
【包餅工房】手搓－甜方包、辮子包、吞拿魚包
2012年8月11日
第二堂搓包班，今次甜包個dough比咸包更易搓，用了15分鐘左右就搓好。因為時間關係yeast既份量比我平常在家整的多了一倍，包包發酵得特別快。
阿sir好好人，上堂上得好開心，我地問題多多，佢都有問必答，介紹材料又清楚。
出爐包包，包包本來冇香草的，我們要求下阿sir好大方的任由我地加香草，阿sir真係好nice。
第二堂搓包班，今次甜包個dough比咸包更易搓，用了15分鐘左右就搓好。因為時間關係yeast既份量比我平常在家整的多了一倍，包包發酵得特別快。
阿sir示範整辮子包。
我的作品，上面個條跟阿sir教的方法，下面長啲嗰條係8月3日學的。
上蛋液＆灑上黑芝麻
香噴噴的出爐包包。
右下第二個就是我的包包，係咪好靚仔呢？
仲有吞拿魚包，用沙律醬在已上蛋液的包包上唧圖案。
2012年8月6日星期一
2012年8月4日星期六
【包餅工房】手搓－咸方包、芝麻包、香草蒜蓉包
2012年8月4日
工聯會的麵包班都幾難報讀，一班18人好快就爆滿。今次好好彩可成功報讀麵包初班。
今日第一堂，由最基本的咸包做起，每一堂每人都要用手搓一斤包的麵糰。已經上過2次手搓包，對手搓包有一定經驗，今日再搓比較得心應手，比其他第一次搓包的同學早完成。
工聯會的麵包班都幾難報讀，一班18人好快就爆滿。今次好好彩可成功報讀麵包初班。
今日第一堂，由最基本的咸包做起，每一堂每人都要用手搓一斤包的麵糰。已經上過2次手搓包，對手搓包有一定經驗，今日再搓比較得心應手，比其他第一次搓包的同學早完成。
可以用來造型的麵糰
大家等待心血成品入焗爐，工聯會的大焗爐不足夠，要分好幾轉入爐，變相每次都要留堂。
出爐喇！
捲得好醜樣的芝麻包，我掌握不到阿sir單手捲包的手勢。
香草蒜蓉包比較容易。
香噴噴的蒜蓉味，暫時忘記calories吧!
仲有半磅方包，因為包包太軟，又冇帶食物盒，包包未攤涼就要趕回家，包包被壓到變型，不過可看出包包有幾咁軟熟，手搓包真的比機製的軟熟好多。
2012年8月3日星期五
【包餅工房】手搓－德國幼麥提子麵包
2012年8月3日
烏龍事成日有，咁失暈就比較小見，bk班jm包了3堂bread class，我得獎可以上一堂，學費係正價的一半。中途上堂日子有調動過，我以為我係上8月3日的第一堂。點知人齊開始時發現材料唔夠，點人數全班多了一人，而嗰個人就係我，瘀爆，原來我應該上2個星期後的第三堂，唔知點解我的diary mark了8月3日。解決方法係付全費照上堂，係阿sir份示範材料中偷一份材料俾我。
雖然係第一次見面，班jm好好，上堂氣氛又好，今日學手搓“德國幼麥提子麵包”。
烏龍事成日有，咁失暈就比較小見，bk班jm包了3堂bread class，我得獎可以上一堂，學費係正價的一半。中途上堂日子有調動過，我以為我係上8月3日的第一堂。點知人齊開始時發現材料唔夠，點人數全班多了一人，而嗰個人就係我，瘀爆，原來我應該上2個星期後的第三堂，唔知點解我的diary mark了8月3日。解決方法係付全費照上堂，係阿sir份示範材料中偷一份材料俾我。
雖然係第一次見面，班jm好好，上堂氣氛又好，今日學手搓“德國幼麥提子麵包”。
阿sir示範開粉牆，我的粉牆缺堤，好狼狽呢！
搓好的麵糰可以進行第一次發酵。
第一次學整4手辮，整完都仲好混亂，仲係估吓估吓，都唔知係咪鬢得正確。
未焗前，要在麵糰上噴水，再放入發酵櫃加快發酵。
焗前在麵糰掃上蛋液 ，灑上杏仁碎作裝飾
出爐喇，好香的黑糖及小麥味。
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