【包餅工房】P仔 - 火腿芝士包

2012年1月3日

除了焗一般的方包外，P仔還有一個非常好的function就是“有餡包”，function#10 - 先將材料放入機內按一般方包程序整包，中間有15分鐘暫停時間，可以將麵糰拎出來包入／捲入餡料，再將麵糰放回機內繼續發酵及烘焙。

今次我將火腿及芝士捲入麵糰中，出來就是火腿芝士包。不過今日係失敗之作，因為需要落3g酵母，而家中只剩1g都不到的酵母，個包包根本發不起，變成發育不良。不過除了口感較差外，包包的味道其實不錯。

這個function令包包的變化更多，咸包可以捲入芝士；甜包可捲入紅豆沙／朱古力醬；或其他餡料。