臘腸冬菇滑雞煲仔飯

2011年11月21日

LC因為導熱均勻，因此出名煮飯靚，煲仔飯更係強項，可以煮出有飯焦的煲仔飯。今日用16cm Round Cocotte，2碗飯的份量剛好，下米煮飯，到差不多收乾水時(約7分鐘)放入已浸軟的冬菇、已醃過的切件雞脾及臘腸。以最細火力繼續煮13分鐘，熄火再焗15分鐘。

出來真的有飯焦耶！入秋最啱食煲仔飯，而且煲仔飯做法簡單，最適合週中繁忙時候。