青醬魚柳意粉

2014年4月19日

Cooking time again！煮意粉主要有3種醬汁，最熟悉的是紅汁及白汁，今日自製青汁，一般青醬比較難保鮮，在大超市賣的通常是一小瓶一次用完，但其實青醬跟紅白汁一樣容易做。

材料：basil葉（自家種植）、olive oil、芝士粉、菘子、S&P。

將所有材料放入攪拌器打碎便完成，so easy。如果唔想basil葉氧化變深色，可以加檸檬汁，今次我冇用，用不完的青醬可放入玻璃瓶，我會再倒薄薄一層olive oil在青醬上面防止快速氧化變壞，後放入雪櫃冷藏，可放置一星期。

將魚柳煎成金黃 

用小火將已煮熟的意粉跟青醬撈勻，加入魚柳及菘子便成。青醬跟海鮮最夾，同埋用自家水培冇化肥的basil葉，特別有滿足感。