拍黃瓜

2013年6月12日

記得當年係國內第一次食拍黃瓜時驚為天人，估不到如此美味，呢啲北方的前菜從未係家裡的飯桌出現。其實做法好簡單，超市買有機細條的青瓜，因為細條，完全不需要切，洗淨後放入保鮮袋內（必須放入袋內才拍，不然黃瓜的汁肉四濺，有排洗廚房），用菜刀將黃瓜拍碎，用刀拍令瓜肉有裂縫，助調味料入味，用刀切就沒有這個效果。之後加白醋、香醋、糖、辣椒油、蒜蓉及麻油撈勻，放雪櫃半小時後便可以食用，又香又鮮，辣辣地好開胃，簡單又健康，I  love it。