縱橫四海: 白汁蝦仁煙肉長通粉

2011年8月24日星期三

2011年8月24日

一直都係用Classico出品的白汁，呢款白汁超好味，今日第一次自己動手做白汁，比想像中要簡單。白汁的材料跟製作步驟均非常簡單：先溶化牛油再加入麵粉慢炒，炒勻後加入牛奶及高湯，慢慢推勻成creamy狀，盛起備用。

至於主菜一向都係睇下冰箱內有什麼材料就地取材，今日有蝦仁和煙肉。

用橄欖油起鑊爆香蒜蓉跟乾蔥，落煙肉及蝦仁用猛火爆炒，後將白汁倒入鍋中，最後放入已煮熟的長通粉攪拌均勻後上碟。

上桌前撒上意大利雜香草跟芝士粉。一頓晚餐就係咁簡單。