呢個菜名係來自生果日報某一天既食譜, 我將佢既topping材料略為改動, 變為依家呢個版本。材料:
三文魚......1件
蒜蓉........一匙
白汁........適量
洋蔥.......4份一個
意大利雜香草........適量
黑胡椒鹽........適量
做法:
(1) 洗淨三文魚抹乾, 用少許黑胡椒鹽略醃
(2) 洋蔥切小丁, 蒜頭切細粒
(3) 平底pan加橄欖油, 爆香蒜蓉加洋蔥炒至軟身
(4) 加白汁煮至滾起熄火
(5) 錫紙上掃一層油, 將三文魚放上, 魚皮向下
(6) 先舖白汁在魚面, 在上再加麵包糠及雜香草
(7) 預熱焗爐, 以160度焗20分鐘至魚熟及麵包糠轉金黃色便成
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