2017年4月4日
昨天跟今天都係cooking day，
差不多大半時間都係廚房忙碌。
先嘆個美味早餐：自種有機車厘茄，黑松露火腿炒蛋，
home made sour bread搭近日大愛的smoked cheese。
手工XO醬&辣椒油
辣椒油是自家種的指天椒磨粉煮。
XO醬：蒜頭，乾蔥頭，瑤柱，蝦米，金華火腿，橄欖油&辣椒油
Bosch home made芒果雪糕：250g芒果蓉+50g煉奶
+200g牛奶+200g whipping cream，攪均後倒入ice cream maker
再攪25分鐘，very easy。
Bosch home made蝦子麵：鴨蛋+高筋粉+小許鹽
即做的手工麵比街買的好味太多。
煮2分鐘就攪掂，今次控制麵糰濕度合格，不太乾，
用了鴨蛋增加麵糰韌性，又有學麵舖用壓麵棒"盅"麵糰，
2個壓麵器一個將麵糰壓成薄片一個切麵，
新玩具比起以前手動壓麵機易操作太多，
一個人做冇難度。
Dinner食豪啲：新鮮蝦子麵＋慢煮6小時鮑魚
+自種有機蕃茄濃湯+安格斯牛柳片，有菜有魚有肉。
同場加映：慢煮6小時港式义燒。
仲有整日式义燒，炆牛腱，蒜蓉香草牛油。
日式义燒
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