鹹豬手肉批

2009年12月25日

每年都會跟中學同學開聖誕派對, 去年開始每個family都要準備一道菜, 去年整了飯后甜點strawberry yogurt mousse。今年攪攪新意思做了一頓晚餐的starter -- 鹹豬手肉批。這starter的菜譜來自這裡http://hk.myblog.yahoo.com/bb-mama/article?mid=50047

除了因買不到白酒醋以蘋果醋代替, 所有材料均跟足菜譜,不過自己覺得鹽的用量太多, 可以減少。這個菜很容易就算完全不懂煮食都整得到, 只是需要很多時間, 要煮3個鐘, 再雪藏至少8個鐘, 少啲時間都整唔到。

味道ok, 朋友話這道starter似鎮江餚肉, 如果不加甘筍,相信將更似鎮江餚肉。