今日諸事不順

2008年8月2日

今日係整餅日,天氣咁熱,冇乜意欲焗蛋糕,所以想整啲只需要雪就ok既蛋糕receipe。家姐畀咗個石板街朱古力芝士餅既剪報receipe我, 我自己又係網上搵咗木槺布甸既整法。

木槺布甸既做法超簡單,先壓碎馬利餅,再將液體狀既鮮奶油打成cream,再加上煉奶跟雲呢拿香油,以層層疊的方式,先放一層馬利餅碎再舖一層忌廉,直至滿杯。

(圖片說明: 不能打發鮮奶油還是第一次,白白浪費了材料)

對一個不是新手的我來說上面的程序再簡單不過,不過正如標題所說我今天諸事不順耶,我居然打了兩次都打不起鮮奶油,還打到油水分開,之後急忙上網找原因,才知道原來室溫太熱(Mar da只是早上8:30耶，就已經不成喇) 會令鮮奶油不能打成忌廉狀。之後要重新跑去買材料,開冷氣,在盛器下墊冰塊,再次打鮮奶油才成功。

(成功的木槺布甸,不過頂層加了朱古力粉後,不似木槺,似碎石多點!)

今天還是我第一次用唧袋唧忌廉，之前都是用針筒狀的硬管，雖然仍不是很順手，但出來的成品還算可以。

當然如果只是打不起鮮奶油，毋需喊諸事不順，做石板街朱古力芝士餅才是一波三折。先是餅底因燒焦牛油而泡湯，急救牛油時又燙溶了家中的桌布，此餅的魚膠粉份量又出問題，是太多了一攪入朱古力芝士漿內時我就知道出事了，倒入糕盤推開蛋糕漿時又用錯力，將整個糕盤推跌落地，不幸中的大幸是糕盤直墮落地，一點都沒有溢出蛋糕漿，可能因為蛋糕漿太濃稠所以才沒有溢出來。

我由早上8:00一直弄至下午2點才完成，用了6個小時，比平常用多了50%的時間，累斃了！現在石板街朱古力芝士餅仍在冰箱內冷藏中，不知成品如何，不過肯定口感非常QQ。