A貨台灣牛肉面

2013年1月13日

好種意台灣的牛肉麵，在家試了幾個食譜，今次呢個比較滿意，牛腱淋而不散，冇另外用牛骨做湯底，將燘牛腱的湯汁隔渣隔油後，用番做湯底，夠濃、夠香又夠辣。

整台灣牛肉麵，用牛腱比用牛腩好唔會太多肥油，最喜歡牛腱肉間的膠質，唔太膠剛剛好，yummy。

每次燘一整條牛腱，燘好後切件，一份肉一份湯放入保鮮袋冷藏，幾時想食，加熱再渌個麵加點菜就ok，easy又delicious。